Što je to istarska kuhinja? Jesu li to, jela koja su u davnini jeli istarski težaci? Ili, pak ona priređivana nekad u patricijskim kućama? A nije li to, ipak, hrana koja se danas nalazi u istarskim blagovaonicama?
Bogatstvo te kuhinje nije malo. Burna istarska prošlost ostavila je traga i u kulinarstvu. Razne su se tradicije ispreplele u pučkoj kuhinji, kojoj je osnova u prirodi (aromatični začini, divlje raslinje, povrće, plodovi mora ...), a unijeti su i utjecaji franačke i njemačke feudalne vlasti, romanskih jela te kuhinje koja je od VII. stoljeća pristizala sa slavenskim stanovništvom iz prirodnog zaleđa. Ipak, sva jela koja su stigla u ovo podneblje dobila su karakterističan pečat. Osnovne bi značajke istarske hrane, u grubom opisu, bile: prevaga kuhanih nad pečenim jelima, dosta začina, puno samoniklog bilja, dosta ribe, ocat je obvezatno vinski a ulje maslinovo, dok je vino važan sastojak pri kuhanju...
Pripremu jela oduvijek je karakterizirala izuzetna mašta, jer - s malo sastojaka potrebno je uložiti izuzetno puno ljubavi, truda i nadasve kuharske mašte kako bi se jelo učinilo još privlačnijim.
Na našem gastro putovanju vodimo Vas u Motovun, Grad terana i Velog Jože gdje ćete imati priliku kušati pravi istarski pršut i vino višestruko nagrađivanog Elia Fakina. Dalje krećemo put Oprtlja, kroz dolinu Mirne i njezino blago skriveno pod zemljom, tartufe. U Oprtlju nas čeka nastavak ovog našeg gurmanskog putovanja gdje ćete se uz domaće fuže i tartufatu uvjeriti u moć ovog nadaleko čuvenog afrodizijaka.
U cijenu je uključeno:
- vožnja modernim autobusom
- vodič
- vinska proba
- ručak, degustacija tartufa
Cijena: na upit